沧山黑山羊和湘宴黄羊：其是常德山羊种苗繁育基地技术人员和广大畜牧专家通过长期研究，人工选种培育而成的惟一绿色品种山羊，在肉羊当中享有“亚洲王羊”的美称。

品种具有体格高大，生长发育快，四摹发情，繁殖力高，泌乳力好，抗病力强，采食性好，耐粗饲，透应性能力强，产肉率高,营养及为丰富，及板皮品质好的特性，是国家重点推广的肉用山羊品种。

沧山黑山羊和湘宴黄羊发育成期短，产肉性能良好。

其肉色红润，肉质细嫩鲜美，无膻味，与其它肉类山羊相比，羊肉所含脂肪低，蛋白质较高，而胆固醇含量是各类肉中最低的，羊肉含有人体所需的氨基酸的种类和数量，营养丰富，食用广泛，是美味食品以及保健佳品。

山羊板皮板质致密结实，板面细致光洁，厚薄均匀，韧性好；强度高，强幅大，重量轻，并且它的透气、排湿、抗寒、耐老化性能好，是制革的优质原料皮。