1、油+盐：冬天温度比较低，所以最好准备温度稍微温暖一点的水，然后放入油、盐巴，最后将花甲放进去静置2-3小时左右即可。

2、米醋：或者可以在温水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右。

这样花甲就会将泥沙吐干净，就可以用来烹饪了。

3、冷冻：还可以将新鲜花甲冲洗干净，沥干水分后放冰箱冷冻室里冷冻半小时左右。

等再拿出来冲洗干净之后，就会发现花甲的泥沙已经吐干净了。