1、摇瓶培养法是在菌种的筛选培养阶段，培养条件要尽可能和发酵生产的培养条件相近，但工作量大、时间长、操作复杂；并且自动发酵罐培养是摇瓶培养的工业化生产； 2、摇瓶培养法是指把微生物或动植物的细胞接种于液体培养基中，并置放在振荡器上不停地摇动而进行的培养。

是与静置培养、或霉菌的表面培养相对而言的。

在细菌细胞培养时，可改善与培养基成分的接触和氧的供应，繁殖比较均一，而且效率也高，特别是对霉菌的培养，不会形成菌膜，也不会形成长菌丝所形成的小球； 3、物质代谢形式也与酵母相似。

因为发育和物质代谢的量都非常大。

所以在微生物工业上与振荡培养具有同样效果的搅拌培养已被广泛应用。