用料：龙虾一斤、大蒜头五瓣、小米辣一个、生姜两片、葱适量、香菜一小把、啤酒一碗、生抽一勺、白糖一勺、油适量 1、用牙刷将龙虾每个部位都刷一遍。

2、拉住龙虾尾部中间将虾线抽出。

3、将龙虾头部腮部处理干净，剪去龙虾须子和小脚并清洗干净。

4、锅内放油烧热放入蒜末生姜小米辣煸炒香。

5、将龙虾放入锅内翻炒至变色。

6、加入一勺生抽提味。

7、加入少许盐调味。

8、加入一碗啤酒代替水。

9、煮一会之后加入一勺白糖调味然后再炖煮一会。

10、等汁收干入味撒上葱花即可出锅。