对虾适合做油焖大虾。

主料：虾适量； 辅料：葱，姜，蒜碎适量，生抽2勺，老抽2勺，醋半勺，糖一勺，料酒一勺，盐适量。

步骤： 1、虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干； 2、锅里多放点油，把虾子放进去，煎两面； 3、去一个碗里面放入葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，盐适量搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。