用料：易小焙广式月饼粉、转化糖酱、玉米油、易小焙冰皮粉、金奇香咸蛋黄。

做法： 1、转化糖酱和玉米油混合，充分拌匀，至糖浆稍泛白状态； 2、直接倒入广式月饼粉，无须过筛； 3、用刮刀拌匀后包保鲜膜，室温静止2小时； 4、接着取出蛋黄放在铺油纸的烤盘上，放入烤箱中层，180度烤6分钟； 5、冰皮粉加热水拌匀。

室温冷却后用手揉至光滑； 6、把冰皮分成20份，每份用手压扁，包入咸蛋黄； 7、每个冰皮包紧搓圆。

一