1、取出适量的冻饺子，放入冷水中浸泡大约三分钟，注意水一定要没过饺子，使饺子皮吸足水分； 2、取锅，放足量的水，水量能没过饺子，使饺子均匀加热，加适量盐，增加饺子皮的耐煮力； 3、水煮沸时放饺子下锅，等一分钟左右，再用铲子拨动一下，以免粘锅； 4、注意别让水沸腾太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，加入少量凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可； 5、饺子浮上来变得表皮变得晶莹剔透时再用漏勺捞出来即可。