主料：排骨1斤、冬瓜 1斤、生姜适量、葱1根、蒜1头。

做法： 1、把排骨、冬瓜去皮、土豆去皮洗净，切好分别装入漏盆中，生姜、葱、蒜一起切好放入碗中待用； 2、把洗净的排骨放入煲汤的锅中，加入适量的水，把生姜、蒜、葱大火放入锅中一起炖，大约20分钟； 3、换成小火，加入适量的胡椒粉和盐跟排骨一起炖30分钟； 4、排骨熟了后，把土豆先放入锅中，煲5分钟。

再放入冬瓜一起煲5分钟即可。