茶叶芽中芽是什么意思精品龙井：一芽一叶，扁平光滑、挺秀尖削

精品都是从特级里面精选出来的，芽头都比较大，也很饱满，绝对是明前，一般精品级别的茶叶选择的是茶树品种最好的。精品龙井匀整重实、芽峰显露，香气嫩香馥郁，清香持久。叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。

2、特级龙井：一芽一叶初展，扁平光滑

特级龙井一般是采自明前为主，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格也是比较高。特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。

如何区分龙井茶等级？看芽叶特点

3、一级龙井：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁

一级芽头也比较多，第二叶第三叶对比特级差别就比较大了，一级一般是雨前茶。一级龙井扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润。香气属于嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。

4、二级龙井：一芽一叶至一芽二叶开展，较扁平

二级龙井的第二第三叶是深绿色，芽头也比较少了，每片茶叶长度较前面两个等级也是比较长了。二级龙井扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠;香气为清香。汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。

茶叶芽尖是什么意思采茶叶时一般只采芽尖或者顶端几个叶片，因为老叶子纤维过多，不好炒制，而且味重不好喝。茶叶顶端嫩叶不及时采摘就会老化木质化，木头肯定是不能制茶喝的。

标准采 指按一事实上的数量和嫩度标准来采摘茶树新梢。成品茶的品质，除受加工技术左右外，主要是由鲜叶原料的质量决定的。一般说，采摘细嫩的芽叶，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素等多含量高，内质好，但重量轻，产量低;而采摘粗老的芽叶，多糖类、纤维等含量高，重量重，产量较高，但有效成分含量低，内质差。也就是说，茶叶产量的高低，品质的优劣，收益的多少，一定程度上是由采摘标准决定的。

茶叶的叶和芽叶是茶树重要的营养器官，茶树生长发育需要的有机物质和 能量，主要是靠叶片进行光合作用形成的。所以，人们又称叶片 是茶树养分的“加工厂”。同时，叶又是茶树进行蒸腾作用和呼吸作用的重要器官。

茶树依靠这种蒸腾作用来散发树体因阳光照 射而积累的热量，并通过蒸腾促使根系吸收更多的水分和养料。 茶树也需要通过呼吸与外面交换氧气与二氧化碳，进行正常光合 作用。

可见叶片在茶树生活中处于十分重要的地位。另一方面，人们种茶主要是为了采收幼嫩的芽叶制造成品茶。因此，处理好 采叶和留叶的关系，更为重要。茶树叶片互生，有锯齿、短柄和叶脉。叶脉多为8 ~ 12对， 沿主脉分出侧脉，侧脉至叶缘2/3处向上弯曲，呈弧形与上方支 脉相连，这是茶树的特征之一。

茶叶一个芽叫什么一芽一叶属于绿茶中的一种，是绿茶采摘的标准。一芽一叶也称旗枪，是指在清明前茶树生长状况，茶青非常嫩，此标准已可进行采摘。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻和干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

绿茶属于未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，因其干茶色泽和冲泡后的茶汤，叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，如绿茶中含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分较多。

茶叶的初芽是什么当其他行业开始逐步工业化、标准化生产时，茶行业在采摘、生产流程中依然迷信、崇拜手工，以产地、香型、树种等条件不断细分优劣，定制价格。这种传统的生产和销售模式在人们心中已经根深蒂固，小罐茶要做的“标准化、现代化”能否被市场接受，没有人敢断言。

据了解，小罐茶始终坚守核心原产地，以黄山毛峰为例，小罐茶只选择其发源地徽州区富溪乡山地丛栽茶园明前第一拨初芽为原料。而且不是所有的芽叶都有资格成为原料，采茶工人还要参照制茶大师提出的嫩度、采摘时间等要求，一颗颗去挑选。

尽管费时费力，但能最大程度地保障原材料的安全和品质。尊重传统，重视原料与制茶工艺，从源头把控产品质量，成为小罐茶让更多人喝到好茶的第一步。

茶的嫩芽叫什么茶梗就是茶枝，连这叶子的茶树枝，茶籽茶树结的籽，果实种子的意思，

锋苗就是嫩芽头带着尖尖的，

白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色为白茶

茶叶指茶树的叶子和芽茶叶是茶树。茶树是多年生常绿木本植物，生长情况主要受到气温影响。气温影响地上部的生长，地温影响根系的生长。茶树的叶子可制茶，种子可以榨油，其木可用于雕刻。

茶树材质细密，其木可用于雕刻。分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间，茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育；一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。树龄可达一二百年，但经济年龄一般为40～50年。我国西南部是茶树的起源中心，世界上有60个国家引种了茶树。

在热带地区也有乔木型茶树高达15-30米， 基部树围1.5米以上，树龄可达数百年至上千年。

茶叶和茶芽1.看嫩度

芽是指尚未发育成长的叶子与枝条，所以是最嫩的部位。根据采摘嫩度不同，单芽是最嫩的茶叶，其次是一芽一叶，一芽二叶，一芽三叶。

例如白茶白毫银针，就是采摘肥嫩的单芽制成，茶叶上可以看到明显的白毫，这就是制作原料细嫩的表现

2.看展开面积和形状

主要是利用叶子的开展程度不同【也可理解为叶面面积大小不同】，位置为判断标准。

芽通常是位于新梢最顶端的位置，因为顶芽尚未发育成长，所以没有开展，芽的平铺面积是最小的。随之往下已经开展的是叶子。

而茶叶的叶片由于茶树品种，气候环境，茶树年龄的影响，叶子的大小，厚度，形状与颜色也各不相同，其中最常见的叶型有：椭圆形，卵形，长椭圆形，披针形，倒卵形，圆形等。

3.真假叶的辨别

最常遇到的是很多人将一芽一叶误认为是一芽二叶，这主要是因为鱼叶的存在。

鱼叶又被称为胎叶，是茶树新梢上抽出的第一片叶子，因为形似鱼鳞而得名。鱼叶是黄绿色的，比较厚实，叶深硬而脆，叶缘全缘或者前段有锯齿，叶尖是圆形的并且向内凹陷。

而真叶也就是茶树的叶片，是在鱼叶长出后的叶片。

茶叶叫什么芽茶叶的嫩芽开北泡开叶子比较小，而鲜芽泡开叶子要大一点。

茶叶头芽的意思单芽就是只有一颗芽心，胚芽就是一芽一叶，一芽两叶。

采茶时，用单芽、一芽一叶等来描述采摘的标准，采茶根据不同情况有统一的标准，这有利于不同种类茶叶的加工，把握成品茶的品质。

采摘的嫩度，也可以说是茶叶的成熟程度，单芽是最嫩的，一芽一叶为其次，一芽二叶及三叶相对就要老一些。

茶树上的芽分为什么茶芽是嫩叶还没有绽放前的嫩芽，叶是已经绽放了的嫩叶。