绿茶挂杯好不在茶界，“茶汤挂杯”又称“挂杯香”，俗称“杯底留香”，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻。

首先，经常喝白茶的朋友都知道，福鼎白茶不以香气著称，而以滋味取胜。论香气，铁观音的香十分醇厚浓郁；而福鼎白茶的香，则像荷花一般缕缕幽香淡雅清幽。

其次，福鼎白茶的杯底留香又与茶具（杯子的材质、造型）、水等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样，泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。最后，茶无尚品，适口为珍，好与不好，一品见分晓。

总体而言，不同山头的白茶，香气各异、口感独特，譬如：政和的白毫银针，闻干茶时有兰花香等香型，泡开后闻茶底反而香气不显，而福鼎的白毫银针不仅干茶毫香显，茶底的香气也悠长。而一些大厂的拼配茶虽然综合了不同山头的茶的香气、口感等各个方面的特点，但茶香短暂，故而一般不挂杯。

所以，“挂杯”可以作为评判茶叶好坏的依据之一，然而仅追求白茶的“挂杯”也势必会与好茶失之交臂。毕竟“挂杯”是由于福鼎白茶本身内质饱满、汤色醇厚，类似红酒挂杯，但有些好茶却没有挂杯之说。

红茶挂杯好还是不挂杯好1.

香气清雅 南糯山的茶香气清雅,如果是古树茶,其香气为馥郁的蜜香,冲泡时挂杯香为馥郁蜜香,轻嗅喷薄而出,香气充盈整个鼻间,令人怡悦,是一款品质优良性价较高的茶品。

2.

叶片肥厚,耐泡度高 南糯山的古茶树常年与其他高大古树混生，加之常年处于云雾缭绕的环境中，较少受到阳光直射，多接受阳光漫射，加之南糯山之土壤尤其适于茶树生长。使得南糯山所产茶叶，内含物质丰富、叶片肥厚，耐泡度高。

3.

汤质饱满,回甘绵润 南糯山的古茶树常年与其他高大古树混生，加之常年处于云雾缭绕的环境中，较少受到阳光直射，多接受阳光漫射，加之南糯山之土壤尤其适于茶树生长。使得南糯山所产茶叶，内含物质丰富、叶片肥厚，耐泡度高。

4.

山野气韵强 南糯山森林茂密，古茶园多与森林原生古树自然混生。且因生态环境较为优越，古茶树上还有螃蟹脚和野生菌等寄生。而这些也使得南糯山古茶树，品饮时具有较为鲜明而强劲的山野气韵。

好茶挂杯吗

1、所谓泡茶出汤，指的是将盖碗、紫砂壶或其它主泡器中的茶汤倒出至公道杯的过程，出汤是泡茶的重要过程，出汤时间过长，则会导致茶叶风味更加浓厚，因此，出汤需要秉承快速、及时的原则，将茶汤倒入公道杯之后，再将茶汤分入茶杯之中，即可品饮。

2、快出汤，是冲泡一款好茶的重要原则。

3、快出汤，指的是在泡茶时，从注入沸水那刻起便开始计算，至倒出茶汤一整个步骤，时间控制在7-8秒左右为宜。

4、快出汤，让茶叶香气表现得明显，挂杯香浓郁。

5、如果是针对比较细嫩的新茶，也是适合快速出汤，能让茶叶的滋味更容易掌控。因为慢出汤有时候会把茶叶闷泡太久，导致过度浓郁。

6、快出汤，尽可能缩短茶叶与水的接触时间，出汤时呈现出瀑布状倾泻而出，最后沥干茶汤，快速完成，行云流水。

喝茶什么叫挂杯茶杯出现茶锈，主要是鞣质搞的把戏。

鞣质是一种复杂的酚类有机物，能溶于水，特别是沸水.鞣质是一个性格不太安定的家伙，当它和空气中的氧“会面”时，它就会热情的和氧交上朋友，把氧原子拉进自己的身体里来，使自己氧化而变成暗色，所以茶水放置后颜色总是慢慢变深。

另外，鞣质分子之间也会发生缩合、脱水等化学变化，使自己的“个子”变得更大，生成一种叫鞣酐的化合物，鞣酐是一种难溶于水的红色或棕色物质，当它慢慢从茶叶中沉淀出来的时候，总喜欢依附在茶壶和茶杯的内壁上，日子一久，就看到茶壶和茶杯里“长”了一层棕红色的茶锈。

绿茶挂杯好不好用如果想要认真喝一泡茶，又或者是和比较懂茶的朋友喝茶，朋友问你感受的时候，可以从以下七个步骤来描述喝茶的感受，即我们常说的“四闻三品”。

这里的四闻，不是指我们日常审评时的热嗅，温嗅和冷嗅，来判断茶叶香气的持久度，而是当茶叶冲泡时候，可以闻这四部分的香气，细细感受每一部分的香气不同。

【一闻：闻盖香】

当茶遇到高温冲泡，激发了茶叶内的芳香物质，使用盖碗冲泡时，盖碗的内盖面与茶汤直接接触，盖香便十分明显。比如喝岩茶，我们容易闻到直接的花香，或者果香。

【二闻：闻叶底的香气】

摇香之后，可以温干茶的叶底的香气，冲泡出汤后，可以闻冲泡之后的叶底香气，会有一些不同的地方，比如四五年的等级高的白牡丹，干茶香，会有比较明显的蜜香，冲泡之后，叶底也有带一些花香。可以细微得去感受这些不同。

【三闻：公道杯底部的挂香】

公道杯经过多次盛放茶汤，即使茶汤都导出后，杯底和周围也会有这泡茶的挂香，这个挂香比茶汤中的香气会微弱一些，但好茶的挂杯香是很绵柔，温柔的。我自己就很喜欢荒野白毫银针的挂杯香，淡淡幽幽的花香豆奶香毫香。

【四闻：品茗杯杯内的挂香】

在专业的泡茶中有一个杯子叫做闻香杯，细高型，容易留香，但日常喝茶时，毕竟不是所有人茶器都是齐备的，因此也可以品茗杯直接闻香，喝完了茶汤，闻一闻杯底香。我在喝岩茶时，就会挑选一只细口，高一点的品茗杯，感觉香气在杯中回荡，十分愉悦。

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三品，一杯茶汤我们分三口品

【一品：茶汤的滋味】

最直接的感受就是这款茶的茶汤是甜润的还是苦涩的，因为每个人味蕾的感受不同，对苦涩度的接受度也不同，有些茶是入口苦，但几秒后就化开有回甘，而不是一直停留在口腔中的那种苦，那就不失是一款表现不错的茶。

【二品：茶汤的浓度和醇度】

有一个专业说法叫做浓非厚，淡非薄，二品可以品茶汤的厚度，感受茶汤在舌头上的重量，举个简单的例子 ，冰糖水和蜂蜜水，蜂蜜水的厚度就比较厚。

【三品：茶汤的韵味和层次】

我们常说老的白毫银针是毫香蜜韵，关于韵味这个比较难用语言形容，也可以简单理解为，已经喝下茶汤，但是还停留在口腔中的感受，2016荒野白毫银针的蜜韵感就十分强，一直在喉咙处有甜润的感受。层次就是每一泡茶汤的变化或者每一口茶汤的变化，好的岩茶，层次感便十分丰富，比如九龙窠老枞水仙，前两泡略带一些火味，前几泡枞味十分明显，喝到五六泡，兰花香出来，十几泡之后，茶滋味淡了一些，但水依旧甜润。

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认真仔细品茶，细微处见真章，而如果只是日常随意喝喝，那么大可不必太讲究，轻松就好。

茶叶水挂杯好吗以其柔美闻名,中吉醇茶的茶香十分的持久,在杯底的挂杯时间也很长,比较常见的有清香、糯香、蜜香、果香，虽然中吉醇茶以柔和出名,但是入口口感确实很棒。

中吉醇茶内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效，是食疗的理想、佳品。

茶叶挂杯好还是不挂杯好1.

用玻璃杯无法留香 玻璃茶具通常由高硼硅玻璃这样的高分子材料,经过600多度的高温烧制而成,质密。这一点是冲泡普洱茶时避而不选的一个重要原因。由于普洱茶在加工过程中经过了长时间的发酵工艺和长时间的陈化,因此在冲泡时会挥发出一些特殊的香气,诸如果香、花香、木香等,必须要使用一些透气性强的器具,才能使茶香形成短时间的凝香效应,形成芬芳诱人的挂杯香,而使用玻璃杯进行冲泡时,因其质密的性质,其香气很容易随着茶汤温度的降低和热气的挥发而消散殆尽,所以当然不适宜选用玻璃杯了。

2.

用不利于赏茶 赏茶也是别具茶趣的一件事,除了增加兴味这个原因之外,品饮前的赏茶还能对普洱茶的品质有一个初步的判断。

红茶挂杯是好茶吗“挂杯”指的是杯壁周围的液体产生的一种张力，液体不会很快的落下，被称之为挂杯。挂杯多形容白酒、葡萄酒、牛奶等液体。酒的挂杯就是将酒杯缓慢倾斜之后再恢复原状时，杯壁留下的一道痕迹。

茶叶也谈挂杯，但这个“挂杯”和上面所提及的挂杯还不太一样。普洱茶的挂杯指的不是杯壁留下的痕迹，而是”挂杯香“，是茶汤倒出后杯中所留下的香气 。

挂杯香气高扬，并不代表茶叶质量好，评判一款茶叶的好坏还是要按照品鉴标准来。

挂杯香不能作为普洱茶品质的标准有诸多原因。

绿茶挂杯好不好喝易武茗祥茶厂所出的茶品质纯正，质量不错，值得信赖，所产的茶叶属大叶种茶，条索粗壮肥大、芽叶均匀齐，色泽油润，茶味浓郁，汤色淡黄明亮。

久藏后的易武普洱，其汤色褐红油亮，陈香活现。挂杯香明显且持久。

口感入口绵柔，绵柔顺滑，回甘生津快，有清爽的冰糖味，水路细腻回味悠长。经久耐泡，后劲足，久泡仍有甜韵。

绿茶挂杯好不好1、西湖龙井

　　产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠绿色，用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽，唇齿留香。

　　2、黄山毛峰

　　黄山毛峰主产地黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。

　　干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。

　　3、安吉白茶

　　产于浙江安吉白茶产于浙江，成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，需用80—85℃的水温冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

　　4、信阳毛尖

　　产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。

　　5、太湖碧螺春

　　产于江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带，是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香

　　6、庐山云雾

　　产于江西省九江市的庐山，那里终年云雾缭绕，降雨丰沛，温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。

　　7、六安瓜片

　　主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。

　　8、竹叶青

　　峨眉山历来佛家、到家云集之地，如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。

　　9、太平猴魁

　　主产区位于安徽黄山市黄山区，新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。

　　10、都匀毛尖

　　主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈，入口滋味鲜浓、回味甘甜，茶汤中香气清嫩。

绿茶喝完杯子上都挂绿色这是渗透和遗留的原因。虽然茶水好喝，但是使用的茶杯上会遗留茶叶的颜色。 所以经常清洗茶杯就会没有事情了。

茶杯上的茶垢绿色，说明你喝的是绿茶吧！如果不是就是变质。所以为了卫生，还是经常清洗。

是水杯里潮湿导致的，喝水之前正常洗洁精洗洗就行，用个清洁棉之类的完全可以洗干净。下次用过水杯，把剩余的水倒干净，别放太久不用，如果很久用不到一定保持干燥。