茶叶的创新技术

新产品开发是净居企业发展的基础，也是调整优化企业产品结构的核心。因此，净居要加快发展茶业事业，就必须建立新产品创新体系，不断开发新产品。在制定新产品开发战略时，应该从净居企业所处的宏观、微观环境出发，制定切实可行的新产品开发原则，并采取行之有效的产品开发策略。

（一）新产品开发的主要原则：

新产品开发是从市场调研开始的，经历研制、设计、生产、营销等多个环节，必须依据一定的原则来进行。

1、市场需要原则。适应市场需求是新产品开发的根本出发点和归宿。市场需求在数量和种类上很复杂，同时又在不断的变化与发展。企业对新产品的开发，不仅要适应市场现在的需要，不要敏锐观察并把握市场动态面临适应潜在市场需要，尽可能地选择市场容量日益增大的和生命周期较长的产品，具有超前意识，搞好调查研究，加强市场的细分与定位。

2、科技创新原则。科技进步是促进企业发展的一个决定因素，科技创新的关键。当今时代企业间差距主要取决于产品科技的差距和是否具有创新意识和创新精神。所以，必须以科技创新为先导，通过自主开发、引进和吸收国内外新理论、新技术、新方法、新工艺，不断增强技术创新能力，建立创新体系。

3、主导产品原则。应该围绕净居毛尖、毛峰茶叶这一主线来展开创新活动，确立主导产品，不断创新，不断加快产品升级换代的步伐，真正做到“生产一代，储备一代，试制一代，研究一代，销售一代”的产品研发与生产体系，尽快在产品开发过程中实现由初级加工向深加工的转变和产业升级。在此基础上，积极发展具有共性的核心技术的相关产品，以便带动绿色茶叶产品，加大旅游产品的创新速度。

4、梯度推进原则。目前，净成企业的产品系列确立了茶叶产品及旅游产品的发展方向。因此，净居企业必须确立产品的梯度开发的推进原则。首先，应该重点突出信阳毛尖、净居毛尖、茶园观光旅游产品的开发与市场推广工作；其次，推进新产品的开发，重点是，围绕净居毛峰、信阳毛尖等产品，产品的级别化，系列化。在旅游产品的开发上，应该在以会观光旅游，进一步拓展会议旅游、分时度假旅游，学习、培训旅游等深度旅游项目的开发。在此基础上，推进相关产品的发展。要做好为项工作，必须提高开发人才的培养，加快产品的研发。

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5、可持续发展原则。资源的综合开发利用是发展高效农业、保持农业可持续发展的必然选择，农产品加工应从环保和经济效益两个角度从原料进行综合利用，避免以浪费资源为代价的短期行为。在产品开发与创新上充分合理利用茶叶资源已经成为产品创新的发展方向。

6、坚持标准化与国际标准接轨原则。未来产品的市场竞争实际上标准产品的标准竞争，产品标准是市场竞争力最重要的制度因素。在产品开发上，一定要建立净居产品开发的市场标准。同时，要重视和积极采用各种国际标准，高起点发展，这是企业开拓全球市场，打破市场准入的壁垒的重要措施。

（二）新产品开发策略。

新产品开发是企业一系列组织管理与生产活动的落脚点，企业采取怎样的策略才能以最快的速度、最低的成本进入新产品开发的最前沿并占领最大的市场份额是每个企业必须面对的问题。企业一般通过产品的新、奇、特、低、早而打进市场，靠增加产品品种来扩大市场，靠良好的质量与服务和信誉来巩固市场，从而提高产品的竞争力，扩大市场占有率，而获得良好的经济效益，使新产品开发取得成功。由此，净居企业产品开发应采取以下策略：

1、“他山之石”策略。净居企业在产品方面还是一个新企业，必须加快研究其他茶叶企业在产品开发与市场推广方面的经验。在此基础上，进行产品的创新。

2、“高点起抛”策略。在今后的产品开发过程中，不论是自主开发还是引进技术，一定要坚持高标准，高起点原则，起点高后劲才能足。起初可能优势并不明显，但随着时间推移，将僡显示其生命力。产品起点的选择看个技术问题，其实，也反映出一个企业的发展理念、胆略和气势。

3、“扬长避短”策略。从市场需求出发，寻求并发现能够最大限度地发挥自己优势的产品或产品系列进行开发，并设法于劣势中找到自己相对优势。在当前市场竞争激烈的环境中，企业抱着传统的产品不变是不可能的，但也不能丢掉传统的产品优势，而是应该适应不断变化的市场，不断进行精益求精的创新，特别是运用新技术进行新产品的开发，不断推动茶叶产业的升级。所以，净居企业要发挥传统品牌优势如信阳毛尖，净居毛峰等同时，要发挥资源优势，不断研究开发新的茶叶生产工艺。

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4、“独辟蹊径“策略。在敏锐观察市场潜在需求的新动向后，应尽快并把握自己的市场定位，启动经营的灵感，抢先一步开发市场未曾有特色新产品，诱导人们对新产品的偏好与购买行为。如确定净居毛峰就是一个好的开端，但要加强市场推广，搞好市场定位，加快系列开发，制定产品标准。

5、“超前开发”策略。面对多变的动态市场，要提高应变能力，以变应变，超前开发科技含量高，有特色，细分市场的产品是净居企业立于市场竞争不败之地的重要战略选择。如制定产品的系列化、中高低系列开发定位就是超前战略的重要措施。

茶叶的创新技术有哪些中国是茶的故乡，茶被誉为国饮，茶文化也是中国重要的传统文化之一，伴随新时代到来，茶文化也需要创新。

茶文化创新应该发挥发下特点：一是倡导茶为国饮，发挥以茶为和的社会功能；二是在城市中把茶馆打造成具有丰富文化内涵的现代服务业；三是在名茶产地建设茶文化村；四是保护茶文化遗址，打造一批茶文化旅游区。

茶叶科技创新一、奶茶渐层化

渐层技术让一杯产品拥有缤纷美颜，令消费者爱不释手。

二、底料+顶料

这是奶茶中的底料思维和奶盖茶的顶料思维，在奶茶中的创意结合。不仅让一杯奶茶看起来“更有料”，而且让一杯奶茶层次分明、口感丰富，记忆点明显。

三、中式甜品化

一个肉眼可见的趋势是：中式甜品正在越来越多的被运用到茶饮中。今年夏季席卷整个饮品圈的杨枝甘露，就是碗装甜品的杯装化改革，市场反响很高。

需要温暖、需要能量、需要浓郁香气是冬季饮品的要素，采用中式甜品化的研发思路，依然是个不太会出错的选择。

中式甜品化，就是把消费者熟悉的，认知度高的中式甜品原料，换一种新的呈现形式，这样一来，出爆款的概率就大大提升。

四、西式甜点化

西式甜点化，顾名思义就是从西式甜点中寻找能够跨界的灵感，借用熟悉的东西创造茶饮新款。

通俗的讲，就是从西式甜点的常用原料中，挑选能够与茶饮结合的，比如布丁、芝士冻、奥利奥，慕斯蛋糕等。

茶叶的创新技术包括

一般的奶茶店店面面积都不怎么大，而且只是为消费者提供奶茶饮品。而乐乐茶门店面积足足有200平方米，更是创新推出茶饮+软欧包的产品新模式。由此不难看出市面上的奶茶品牌与乐乐茶的产品差异化。乐乐茶品牌致力为消费者们提供“奶茶+软欧包，邂逅两种美好”的消费体验。乐乐茶研发团队精选优质产地茶叶，配上新鲜健康的淡奶源，力求制作出口感纯正的奶茶。不仅奶茶美味可口，软欧包的制作乐乐茶也是高要求的。软欧包是现在非常流行的健康烘焙面包，主打无油、无糖的健康理念。乐乐茶创新这一产品搭配模式，也是为了给消费者们提供更健康、美味的产品套餐。

　　事实证明，乐乐茶这一创新之举非常正确。奶茶市场因为乐乐茶的加入掀起了茶饮转变的浪潮。作为时尚创新饮品模式的推动者，乐乐茶在未来的发展不可小觑。

茶叶产品有哪些创新从消费者的需求来看，顾客希望在你奶茶店中得到的东西自然是品质优秀的奶茶了。因此，产品的创新是非常有必要的。我们可以用经典款奶茶来打造自己的品牌特色，但同时也要推陈出新，不断地研发出新产品来刺激新老顾客的消费欲望。适应市场的发展，探索出能够被更多消费者接受、喜爱的奶茶产品，不断地进行奶茶店创新，才能避免被市场淘汰的命运。此外，奶茶店创新也离不开店铺装修上的创新。有时候，一家拥有特有视觉风格的奶茶店，会非常容易吸引消费者的目光，借此来影响顾客的消费行为。如果你的奶茶店已经装修完毕了，那么也不必全部推翻重来，你可以巧妙地借助一些装饰物来提高自己奶茶店的魅力值。空闲的墙壁，吧台的边边角角，可以垂挂下来的装饰物，桌子上面等等都是可以投入一些小心思的地方。

　　

茶叶产品创新1、环保理念

——农夫山泉从不使用城市自来水，每一滴农夫山泉都有其源头。农夫山泉认为，只有好的天然水源才能生产出优质的瓶装饮用水。含有天然矿物元素的饮用水，最符合人体需求，任何人工水都难以比拟。

2、天然理念

——坚持水源地建厂，水源地生产。

3、健康理念

——农夫山泉只生产天然弱碱性的健康饮用水，坚决反对在水中添加任何人工矿物质。世界卫生组织《饮用水水质准则》表明，不论饮食结构丰富与否，人体必需从饮用水中摄取一定比例的矿物质和微量元素。因此，农夫山泉认为，饮用水中应该含有人体所需的全面、均衡、天然的矿物元素，并反对在水中添加任何人工矿物质。

茶产业技术创新中国农业科学院茶叶研究所是我国唯一的国家级综合性茶叶科研机构，位于浙江省杭州市西湖风景区。1956年经国务院科技规划委批准筹建，1958年9月1日挂牌成立。2001年6月加挂“浙江省茶叶研究院”牌子。

　　研究所主要从事茶叶基础和应用基础科学、科技产业开发、茶叶质量安全检测、产业经济、有机茶认证、茶业职业技能培训、学术期刊编辑等领域的研究和服务工作，同时广泛开展国内外合作交流和高层次人才培养等工作。

　　研究所是国家茶产业技术体系建设依托单位，中国茶叶学会挂靠单位，研究所设有硕士、博士点，博士后工作站。建有国家茶产业工程技术研究中心、国家茶树种质资源圃、国家茶树改良中心、农业农村部特种经济动植物生物学与遗传育种重点实验室、农业农村部茶叶质量安全重点实验室、浙江省茶叶加工重点实验室、浙江省茶产业科技创新服务平台等国家级、省部级创新平台。

茶叶如何创新我乘愿而来

带着家乡的茶

伴着故土的泥味和苔藓

在车水马龙的城市森林

勺上一瓢

烧水煮茶

与你一轮明月品茗

佐以都市金碧辉煌

多少座的桥头多少的风

相逢于闽江畔的路途

掠过教堂的钟声

放下故乡的山水

迷失的乡愁

月亮走，我也走

归家的路阻又长

明月伴我渡远山

父母长相盼

一身都是月

原以为风花雪月才是景

到头来柴米油盐才是诗

都市的夜

故乡的茶

月是故乡明