茶叶相关的知识《茶，一片树叶的故事》这一纪录片对六大茶类的基础知识片中没有进行叙述式的讲解，而是将其巧妙的运用故事的形式展示了出来，通过不同的主人公对于茶的传承，敬仰，汗水，喜悦等传达给了观众，让观众通过一种轻松娱悦的方式获得了对于茶的知识，片中大量乡间农民被融入进故事中，大大缩近了观众与茶的距离，本片以某为基础，更偏重茶的人文特质，所以让观众更理解茶。萊垍頭條

茶叶相关的知识调研报告　　地方春节习俗调查报告

　　春节，即农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。这是我国民间最隆重的，也是老百姓最重视的节日。那么如何过这个年呢？千百年来的历史发展中，逐渐形成了一写较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今……

　　一、饮食

　　节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，像鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要买齐。江南风俗中，节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。北方人家过年的年饭，是用金银米（黄白米）做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。北方人过年吃饺子。饺子中有的饱里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的饱里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一只饺子饱中放一枚制钱，用意是谁吃到了就"财运亨通"。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。

　　新年必须吃年糕，南北同风。以吃年糕来祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，都为新年糕点的佳品。吃了年糕，万事如意年年高，年年高升，年年高兴！也有敬祝长辈延年高寿之意。

　　大家最熟悉不过的就是吃汤圆了，汤圆又称元宵，有的地方叫汤团。据说，吃元宵始于春秋末期，宋代又称圆子，寓意“团团圆圆”。

　　另外，新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭时，必须要吃炒青菜，因为“亲亲热热”；必须吃豆芽菜，因为黄豆芽形似“如意”；每餐必须吃鱼头，但不能吃光，叫做"吃剩有鱼“（余）”。

　　二、 服饰

　　每年过年小孩子都特别开心，因为过年就有新衣服穿了，新衣服使人们在新的一年中能够焕然一新，表达了人们对新年的美好愿望。

　　三、 习俗

　　（1）扫尘

　　为了接待亲戚朋友上门拜年，家家户户都在节日前把住家里里外外，打扫得干干净净。因为“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门。可见，这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求，也是中华民族在漫长历史中积累的在冬季讲究卫生，预防疾病的传统美德。

　　（2）贴春联

　　春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。

　　（3）守岁

　　除夕守岁是重要的年俗活动之一，守岁之俗由来之久。它有两种含义：年长者守岁有珍惜光阴的意思；年轻人守岁，则有延长父母寿命的含义。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月饱含惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。

　　（4）给压岁钱

　　压岁钱是由长辈发给晚辈的，并勉励儿孙在在新的一年里学习长进，好好做人。中国人喜爱红色，因为红色象征活力、愉快与好运。 所以在给压岁钱时，人们总在钱上包上一层红纸。派发红包，是表示把祝愿和好运带给他们。红包里的钱，只是要让孩子们开心，其主要意义是在红纸，因为它象征好运。因此，在分派红包的长辈面前打开红包，是不礼貌的做法。 过年给压岁钱，体现出长辈对晚辈的关爱，和晚辈对长辈的尊敬，是一项整合家庭伦理关系的民俗活动。

　　（5）拜年

　　拜年是春节里的一项重要活动，是到亲朋好友家和邻居那里祝贺新春，旧称拜年。民间互访拜年的形式，根据彼此的社会关系，大体可分4类：

　　一是走亲戚。进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长辈们依次跪拜。可以逗留吃饭，玩耍。

　　二是礼节性的拜访。如给同事、朋友拜年，一进屋门，仅向佛像三叩首，如与主人系平辈则只须拱手一揖而已，如比自己年长，仍应主动跪拜。

　　三是感谢性的拜访。凡一年来对人家欠情的（如律师、医生等）就要买些礼物送去，借拜年之机，表示谢忱。

　　四是串门式的拜访。对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往，但见面都能说得来，到了过年，只是到院里，见面彼此一抱拳说：“恭喜发财”，“一顺百顺”，在屋里坐一会儿而已，没有过多的礼节。

　　古时候有拜年和贺年之分：拜年是向长辈叩岁；贺年是平辈相互道贺。现在，有些机关、团体、企业、学校，大家聚在一起相互祝贺，称之为“团拜”。

　　随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了短信拜年和电话拜年等。

　　春节，意味着春天将要来临，万物复苏，草木更新的开始，寄托了人们太多的美好愿望。新的一年，人们有了新的希望，将要播下美丽的种子，收获幸福与爱的果实。

茶叶知识普及古代史料中，茶的名称很多，在“茶”确立之前，有一个“荼”字逐渐演变和形成的时期，认为“荼”就是“茶”的古体字。

根据史料记载呢，最先出现“荼”字的是《诗经》（中国古代的一部诗歌总集）《诗经》中，有“荼”字的句子不少，被茶学界引用过的，大致有：

《诗?邶风?谷风》曰：“谁为荼苦，其甘如荠”。

《诗?大雅?緜》曰：“周原膴膴，堇荼如饴”。 等等……（不详细举例了…）

对于《诗经》中出现的“荼”字，虽然有人认为指的是茶，但也有人持不同意见。

而后成书于秦汉年间的《神农本草经》（原书已佚）曰：“苦荼，一名荼，一名选，一名冬游。”暂不说“荼”是否指茶，但至少表明：荼有木本植物和草本植物之分。

但明确表示有茶名意义的是《尔雅》，它是中国最早解释词义的一部专著，是我国古代考证词义和古代名物的重要资料。

《尔雅注》曰：“树小如栀子，冬生叶，可煮羹，蜀人名之苦荼。”

《十三经注疏》曰：“檟，一名苦荼…今呼早采者为荼，晚取者为茗。一名荈，蜀人名之苦荼。”

又如，东汉许慎的《说文解字》也说：“荼，苦荼也”。等众多著述，也都有类似记载。

茶在不同时期，不同地区，被不同的人相继发现和利用的！也由于古代人们对茶的不同认识，加之地域的障碍，语言的差异，以及文字的局限，致使对茶有着多种称呼。

所以唐陆羽在《茶经》中称：茶，其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。但在唐以前，对茶的称呼虽然很多，但用得最多最普遍，影响最深的乃是“荼”字。

但一个独立完整的字，至少由三个部分组成，即“形、音、义”，缺一不可。从“荼”字形演变成“茶”字形，始于汉代。由“荼”字音读成“茶”字音，始见于《汉书?地理志》，至会昌元年，柳公权书《玄秘塔碑铭》，入大中九年（855）裴休书《圭峰禅师碑》茶毗字，俱减此一画，则此字变于中唐以后。

陆羽在中唐时期，在茶有着众多称呼的情况下，著述世界第一部茶叶专著《茶经》时，规范了茶的语音与书写符号，将“荼”字减去一画，一律改成“茶”字，使“茶”字从一名多物的“荼”字中独立出来，一直沿用至今。

关于茶叶的相关知识茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。 别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。 茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

茶叶百科知识波波茶是喜茶在2018年5月新推出的波波家族的系列产品。

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