茶叶相关课程内容

础理论学，学茶入门必读的硬核工具书

1、《茶叶全书》

美国人威廉·乌克斯撰写，它与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代高僧荣西和尚的《吃茶养生记》，并称世界三大茶叶经典。

书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域，包括：历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面，是一部关于茶叶的百科全书。

2、茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》、《茶叶生物化学》

茶业专业用，高等农业院校教材，要了解茶、学好茶、懂得茶，制茶学，你必须要读的书。

茶学不是玄学是科学。初学者可以把《制茶学》、《茶叶审评与检验》先翻一遍，保准你功力大增。当然，这几本书最好还是搭配茶叶审评课程边练边看，如果报了考证班，这四本书能一直陪伴你考完高级评茶师，并终身受用。

3、《茶业通史》

茶学家、茶业教育家，制茶专家，我国近代高等茶学教育事业的创始人之一的陈椽编著。

《茶业通史》汇总古今中外茶业大事，使它尽量起到《茶业辞源》的作用，因此对中外古今（截至20世纪50年代为止）茶业史迹，不得不穷尽手头资料，但以节录原文为主，以便读者查阅考证。

4、《茶经述评》

当代茶圣吴觉农主编，陆羽《茶经》都觉得太艰涩难懂吧？你可以不读《茶经》，但不能不读《茶经述评》。两代茶圣时隔千年的对话交流而成。

吴老从1979年开始撰写，中间几经曲折，花费了较预想多得多的时间对照它的版本，研究它的文字整理完成。当时所写出的内容，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容，出了第一稿。但这一稿的内容，有的已超越了评述的范围，所以，又加以精简，把述评突出出来，写成第二稿。最后，再加以修改补充，这便是现在出版的第三稿。同时，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决。

从思考编著到成稿再几易其稿，可见内容的详实与写作精神。现代不日即可写出一本茶书的那些混混们可以汗颜。

5、《茶叶化学》

这是一本面向茶学专用的教材。主要对茶叶的生物化学进行研究，深入浅出。

书中知识点均为茶学干货，主要介绍茶叶中各种的物质及其性质，会让你对茶叶的内质了解更深，从而明白各种茶叶现象的机理。茶友如果想用科学的理论知识武装自己，就把这本书拿下吧。另外还有《茶叶生物化学》也能带给你相同的体验。

6、《中华人民共和国茶叶国家标准》

这不是一本书，是一份份文档，基本有点名气的茶都有，网上可以下载不用买。

很多人说茶叶分级混乱，但曾经我们也是有茶叶标准的啊，至少很多大型茶企还是在按照国家标准做茶的。

7、《中国茶经》

陈宗懋先生编著，一本不可多得的茶学百科全书。

是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专著。该书涵盖茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学多个领域，包括茶史、茶饮、茶诗、茶画、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化学多项内容；既属自然科学，又涵盖人文和社会科学；既有基础理论方面的新进展，也重视与生产实际的结合，不仅适于茶叶专业人员阅读，对历史文化工作和研究者也有参考价值。

茶学本科课程主要课程:植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。

主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。 大一肯定有相关方面的课程。

茶叶相关课程内容有哪些先了解理论知识，再实践操作

茶叶鉴赏课程

1尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。

2闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香（包括留在研究会盖上的“盖面香”）

3观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。

4品味：品赏茶汤的色泽和滋味。

学茶第一课茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

学习茶艺的目的很重要。

1、如果是为了充满仪式感的自己喝茶、接待朋友，可以通过参加公益的茶会活动，茶课去了解茶叶知识，交流泡茶技法；可以通过线上观看视频，听音频学习茶叶知识；可以购买普及茶艺知识的书本来学习。

2、如果是为了成为专业的茶艺师，则需要系统的学习专业内容。不少茶行业的专家老师会开系统课程，可以跟着学。学费一般都较高，一套系统课，5-8千的都有。

3、考证是一种督促自己学习的办法，但考了证代表了什么自己心里得有点数。修习还是在自己平时。

4、可以关注一些茶行业的微信公众号，有不少茶行业的茶艺比赛，可以经常去看看，去参加。参加比赛不一定是要获得荣誉，可以看到自己和别人的差距，不断精进自己。

以上。

茶叶相关课程内容是什么?先，我们应该做好茶叶的宣传?作。

当宣传到位时，就会有更多的?购买，?然营收就会更多。所以我们可以增强在线上线下的宣传?度。不过虽然有更多的?来看，不等同于茶叶的销量?定会增加，因为我们要能留住所有进来的顾客的?，让他们有消费的欲望，才能达到促成的?的。考虑到茶叶的销售，我们需要请?个好的导购员来销售茶叶。导购员可以通过销售产品获得?定?例的佣?。购买时，应选择?品质、利润在中等偏?空间的好茶叶。这不仅在?定程度上?持了茶叶的收?，?且还能收获了顾客的满意度，为商店赢得声誉，只有好的产品才能更长久。

其次，是将茶叶销售与茶叶?化销售相结合，吸引?化客户。

茶?化是茶叶销售中的重要组成部分。茶?化历史悠久，内涵丰富，深受众多?化爱好者的喜爱，中叙堂不断输出茶?化??的知识，让喜欢茶的朋友能学到更多茶知识跟技巧。那么商店也可以购买?些完整、精?制作的茶具进?销售和?常使?，并开设?些茶?化课程。前来买茶的顾客可以参观茶具和演?。购买茶叶后，想学习的顾客会?对?的教授茶?化知识和道具的使?，包括茶艺、茶礼等。

最后，还需要注意店内环境的布局，?持店内环境的安静。

装修偏向?化氛围，放?桌、古琴等相关物品是不错的选择，中叙堂的布局已江南风格为主调，从感官上让?觉得舒适放松，因为会逛茶店的客户，很??部分是喜欢找?个安静舒适的环境，所以我们的布局要安静和简洁，不能太过杂乱吵闹。

茶叶相关课程内容怎么写茶能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果，从而保护女性皮肤。用茶叶洗脸，还能清除面部的油腻、收敛毛孔、减缓皮肤老化。

中国茶叶分为基本茶类，再加工茶，基本茶类分为六类，红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶。

而再加工茶就是常见的花茶、紧压茶等。

持此之外，细分的茶叶品种，高达上千种，因此需要慢慢认识了解。

茶学的课程信阳师范学院茶学专业的核心课程有植物学、植物生理学、普通遗传学、农业化学、茶树育种学、茶树栽培学、茶树病虫防治学、茶叶生物化学、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶艺、茶叶市场营销学等。

信阳师院是我国改革开放后河南省创办的第一所本科高校，是河南省重点建设的两所师范大学之一，茶是信阳的一个标签，信阳毛尖更是声名远播，信阳师院作为高等院校应主动助力信阳茶经济的发展，开展相关领域的应用基础研究，为茶产业健康发展提供科技支撑。利用研究成果可以打造智慧茶园，提升茶产量、茶质量，开发新产品，延长茶产业链，为信阳的茶叶市场培养、输送人才，推动信阳茶产业走的更远更好。

茶学专业的开设院校数量很少，虽然这类专业很冷门，喜欢的学生不多。但我国的茶文化还是非常受欢迎的，所以每年茶学专业的就业率都是比较靠谱的，不过这类专业关注度不高，因为很小众的缘故，知道的学生也不多。不过女生感兴趣的话倒是可以了解，茶学专业其实就业率很高，需求量也比较大，尤其是很多人可能会觉得茶学专业就业面窄，但实际上茶学专业在很多领域都可以找到工作的。

茶学专业课程教材

红茶都有哪些，应该如何选择

如果要较为细致的理解红茶的种类和特点，还得先谈红茶的概念，因为茶叶销售市场的话术体系里，有些是经不起推敲的。对于这个问题，我的态度是对茶有强烈研究兴趣的朋友，可以买一本《制茶学》（中国农业出版社，夏涛主编）看看，看完后不只是红茶，对于六大茶类（绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶）的理解就可以规避掉很多有偏差的市场话术。

但是，此书是茶学专业教材，读起来枯燥乏味。所以，我建议只是想快乐喝茶的朋友，可以把红茶简单理解成一种，苦涩度低、刺激性小，香味丰富，汤色偏暖的茶类就可以，在此基础上，想选择适合自己的红茶，可以往下看看。

对于对茶了解不多，想买点红茶喝的朋友

建议先从中国红茶中选择

到麦德龙这样的超市，我们会发现很多包装时尚的外国茶叶或茶包，并且品种丰富，看产品介绍就有让人尝尝的冲动。但是，就目前的制茶工艺水准，除了更加标准化的生产线，国外的制茶工艺无法与中国茶相比，很多茶包都添加了香料或香精，茶叶本身的魅力并不大。

那么中国茶该如何选择？

对于很多对茶叶不太了解的朋友，我建议从大品牌的高性价比红茶开始喝，比如滇红中凤牌的经典58，100多元能买一大盒。这个茶滋味浓郁，品控有保证，是不错的口粮红茶选择。而且，大品牌的茶叶购买方便，某猫的凤牌旗舰店就能随时下单购买。

如果喜欢高香甜润的口感，安徽黄山地区的祁门红茶也是不错的选择。不过遗憾的是，祁门红茶和滇红同样只是一个茶类名称，不是品牌。在我看来，当地大品牌如某某红并没有性价比很高的产品可以推荐。那么，想选择祁红的朋友就要细心点了，如果身边有黄山市或者祁门县的朋友，可以让他们介绍些购买渠道。如果没有这样的朋友，可以试试某宝里找专门做祁门红茶的店铺网购，先让商家发价位符合预算的茶样试喝，喜欢了再考虑购买。

正山小种和金骏眉不推荐选择，原因不是茶不好，而是这类茶太火了。要论“正宗”，只有源自武夷山桐木地区的正山小种和金骏眉算正宗，而且价格相对较高。作为茶行业的从业者，我知道很多茶叶产区都在蹭正山小种和金骏眉的热度，这些红茶挂着“正山小种”或者“金骏眉”的名字，以较低的价格进入消费市场，品质无法保证。对于资深老茶客，很多都有分辨品质和自己熟悉的购买渠道。对于非茶叶玩家，我的建议是先不要考虑这两款茶，中国红茶种类很多，没必要在某个品种上纠结太多。

在国内某些地区，选购茶的环境有特殊性。比如厦门、潮汕等喝茶氛围浓厚的地区，很容易找到专业水平高、信誉好的茶叶店老板。如果这些地区生活，选择茶就比较简单，只用将自己的需求告诉店老板，老板会根据需求量身定做购买方案。

对于想用红茶送礼的朋友

中国茶在礼品届也有着重要地位，红茶温润香甜，冲泡简单，也是送礼的好选择。这种情景下选择茶，没办法太过追求品饮的性价比。我认为，合适的包装和相对知名的茶叶品牌，在送礼时是首要考虑的因素。

如果生活的地方有天福茗茶的门店，可以进去逛逛。也可以考虑从凤牌、正山堂、骏德这样的做红茶为主的品牌里去选择。这时候不推荐网购，因为到门店去买，看见实物，可以对包装的风格更有把握。大品牌的中高端产品，品质都是有保证的。

得注意一点，传统烟熏工艺的正山小种要谨慎购买，“松烟香桂圆汤”是烟熏工艺正山小种的特色，很多老茶迷爱的要命，但也有很多人接受不了。如果接受礼品的人刚好排斥这个味道，那这礼品就选的不合适了。

小罐茶在送礼的时候，也是可以考虑的。别的不谈，至少有很高的知名度。

对于老茶迷

中国茶是有魅力的，一旦接触上，就有可能从茶友变成茶迷。作为从业者，我认为中国的茶叶永远都是值得推崇的饮品。与此同时，现在的茶行业也有很多说出来让人不舒服的“内幕”。对于茶叶爱好者，在这样有些复杂的市场环境下，追求好茶，买到好茶，最终喝到好茶，也是会是带点“技术性”的学问。也许，这个过程本身也是很多老茶迷的乐趣。针对这个群体，推荐茶就不是三言两语能说完的。

但是，市场一定是越来越规范和进步的，很多茶行业的从业者都在努力让这个市场变得更好，我也是其中一员。

茶学概论课程总结广告学（一本、文理兼收）

◆本专业主要培养营销、传播、广告、公关、媒介等方面的策略思维能力，强化内容创意的技能技巧，接受市场调查、广告创意、文案写作、设计表现、广告制作等基本训练，掌握广告经营与管理、新媒介产品策划与运营的基本知识与技能。

◆学制：四年，授文学学士学位。

◆主干学科：新闻传播学、市场营销学、设计学。

◆主要课程：传播学、市场营销学、广告学概论、社会学概论、市场调查与统计、消费心理学、战略品牌管理、广告创意、广告文案、广告摄影、广告策划、新媒体广告、新媒体产品策划与运营、广告效果研究、广告媒体研究、影视广告等。

◆就业去向：毕业后能在新闻传媒机构、政府部门、企事业单位、文化创意产业部门等单位从事市场调查与分析、策略规划、品牌营销传播、创意内容生产与运作、媒介经营与管理等工作的综合复合型人才。