茶叶太碎了买的茶是碎的原因主要有两个，第一个就是该茶本身就是由碎茶加工的，比较常见于茶饼和茶砖，一般都是里茶用碎茶，外茶用完整的茶叶撒面。

第二个是撬开茶方法不对造成的，经过压制的茶一般都是紧压茶，撬茶的方法不对就会把茶叶撬碎，冲泡出来的茶底也就是碎的。

茶叶碎碎的不同的茶对原料要求就不同。如果是大沱茶100克以上一沱的，茶叶都是碎的肯定不是什么好茶要是小沱茶，就是一沱泡一次的那种，很多都是用茶碎做的，泡在杯里碎碎的就很正常了。不同的茶对原料要求就不同。好茶的标准真的挺难说清的！尤其对于普洱茶，原料的整碎只能作为一个参照，不能作为评判标准，首先要看茶叶的口感跟汤色、香气！喝的感觉如果好的话，那就是好茶了。普洱沱茶 茶叶碎 肯定不算是好茶；但沱茶一般压比较紧，很多情况下都会撬碎的。茶叶碎的小沱茶99%是差的了。

茶叶碎末多是质量问题吗一种可能你开茶，掰碎了，一种可能全是芽头做的饼，叶面比较小，还有一种可能，不是大叶种原料制作。下脚料的话，有很多种，一般都体现为不耐泡，很粗老，很多断梗。

茶叶太碎了怎么办茶叶轻轻一捻就揉烂了，只能说明是劣质茶。

茶叶一揉就碎是因为在熟茶发酵完毕开汤评审的时候，会发现有些茶叶叶底出现了腐败、软烂的现象。味道腥臭，用手揉捏一下就很容易烂掉，伴有黏糊糊的质感，并且集中在嫩度较好的叶片上，这是为什么呢？

　　一般在堆子底部这种现象最常见。渥堆发酵时水分在重力作用下聚集在堆子底部，由于整个堆子重量几乎都集中到底部，堆底的茶叶受到重压板结，茶叶间隔缝隙小，空气供给不足，茶叶和水分长期接触但是发酵却极其缓慢，所以导致茶叶水分过多而不能转化反应，逐渐腐败。

　　潮水过重，茶叶水分过多，空气被挤压了出去，堆子湿度过高，温度升不上去，导致发酵缓慢。就像茶叶泡在水里，不能快速转化，不见没有发酵反而发生腐烂，出现酸味的概率增加。等级高的茶叶，叶片腐烂情况更严重，但是仅限于堆子底部的茶叶。熟茶腐烂叶底是怎么造成的？

　　受冷空气影响，堆子温度过低，或者冷堆等现象都会减缓发酵速度，甚至停止发酵。茶叶水分过足，无法转化和消耗水分，致使茶叶内部腐败，软烂，发霉发臭，大大影响熟茶的品质。

　　其实腐败叶是在所难免的，区别在于数量的多少而已。因此要有针对性地避免发酵效率下降、均匀和适当用水，促成连续发酵，防止发酵中断或者减慢等现象。如果大面积腐败，这样的熟茶不仅品质和口感不好，还对身体有负面影响，如同垃圾一般。

茶叶为什么会碎普洱茶茶碎多一些，主要是茶饼和紧压茶，其中又有将茶叶切碎和不切碎紧压之分。切碎紧压的饼或沱会压得较紧实，撬茶的时候会特别容易产生茶碎。如果介意，也可以用蒸茶法开饼或沱，就会比较完整。

经常喝普洱茶的人都知道，如果普洱茶没有马上喝完，变凉之后的普洱茶就会产生沉淀，肉眼能看到有白色的絮状物，这种现象是正常的，俗称冷后浑，其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。

茶叶一捏就碎是不是坏了

1、看茶叶有无明显变色

茶叶都有自己半身的特色，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑，从外形颜色上我们就可以稍加判断。就拿铁观音来说吧，清香型铁观音泡出来应该是清汤绿叶，但如果泡出了深色甚至发红的茶汤，叶子也变得暗褐，就可以说明它已经变质了；因此，看茶叶有无明显变色，就可以判断一款茶叶是否在其保质期内了。

　2、闻一闻看有无出现异味、杂味

茶叶是非常容易吸味的，所以在保存的时候就要注意放在干净无味的环境中。在喝茶之前先闻闻味道，如果出现了很明显的异味，比如油腥味等等，最好就别喝了。但是这种方法判断的不会那么准确，因为只有明显变质了味道才会比较大，如果只是轻微串味的，很多不经常喝茶的茶友们是闻不出来的。但其实串味的茶也变质了，建议不要喝！

　3、是否发软霉变

茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。

茶叶容易碎怎么处理比如茶农手工采茶，一天要采几十上百斤茶叶，所以茶农不可能，也没精力时间，在采摘的时候，对每一片叶子很小心翼翼，采摘10片茶叶，有可能1片的茶叶是被折断的，这样加工完成后的铁观音，在冲泡就会有碎叶子出现，但这是国家标准允许的范围之内，对质量没太大影响，茶友可放心品茶。

茶叶为什么看起来那么碎一般来说排除挤压等外力原因，普洱生茶不会很碎的。熟茶大多都是饼状，散茶减少，但也不应该很碎。除非是特意做的碎茶。曾经喝过一款宫廷普洱就是碎茶，是在制作工艺上加了一步，切碎，有点像碎红茶的感觉。

所以，如果你的茶喝着味儿是对的，那你这就是款次品。

茶叶太碎会影响口感吗但如果遇到浑浊的茶汤呢？是不是就代表着茶的品质不行呢？

今天，我们就一起来看看茶汤颜色浑浊的真实原因。

原因1：工艺不到位

普洱生茶在冲泡时茶汤有明显的浑浊现象，一般是工艺不到位造成的。

如揉捻过度，导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱离。

如干燥不彻底，鲜叶揉捻成条后需要阳光晒干，遇到阴雨天气，鲜叶没有彻底干燥就会导致成品茶的茶汤浑浊。

原因2：茶的仓储通风条件不好

仓储会影响普洱茶的汤色。

普洱茶属于后发酵茶，仓储环境对普洱茶的陈化至关重要。

如果茶叶长期存放在高温高湿的环境中，普洱茶的内部微生物会处于高速转化的状态中。

同时还会产生其他霉菌，使普洱茶的转化过程非常不稳定，这样的茶冲泡出来后会茶汤浑浊，口感欠佳。

所以存茶过程中，应该规避光照、水分、异味，给普洱茶创造一个干燥、无异味、阴凉的环境就可以。

原因3：撬茶太碎，或投茶的碎茶末较多

饼、砖、沱等形状的普洱茶，冲泡前都要进行撬茶。

若在撬茶时，撬茶方式不当，把茶撬的太碎。细碎的茶末融入茶汤中，会使得茶汤浑浊。

原因4：冲泡时，注水太高太急

在泡茶时，注水太高太急都会把茶叶翻滚起来，此时茶叶中较小物质（例如茶毫）混杂于茶汤中，茶汤就会出现浑浊。

所以在冲泡普洱茶时，注水不能过快。一

茶叶很碎好吗冲泡一壶好茶，要把握茶叶量、冲泡时间、冲泡温度三个指标。通常把茶叶分为6种：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶。因每种茶叶具有不同特点，所以冲泡温度也有不同。

绿茶：龙井、碧螺春、信阳毛尖、雨花茶、云雾茶等。80度～100度。

红茶：金骏眉、正山小种、祁门工夫、宁红等。入壶90度为宜。

乌龙茶：铁观音、武夷岩茶、黄金桂、凤凰单枞等。100度沸水泡茶最佳。

白茶：白牡丹、银针、寿眉等。90度即可。

黑茶：普洱、六堡、茯砖等。耐冲泡100度为好。

黄茶：霍山黄芽等。柔嫩70度～90度为佳。

水温对茶叶成份溶解程度的不同影响茶汤滋味和茶香。绿茶冲泡温度，应视茶叶质量不同而不同。高档绿茶，因是各种芽叶细嫩的部位，冲泡温度以80C左右为宜。80度指将水烧开后再冷却至该温度。茶叶愈嫩绿，冲泡温度愈低。水温过高，会烫熟茶叶，汤色变黄，滋味变苦。绿茶冲泡温度也不易过低，过低则香味暗淡。中低档绿茶，则要用沸水冲泡。水温低，渗透性则差，茶味也就淡薄了。

冲泡红茶，通常用90℃左右沸水冲泡，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。高档名优红茶，如果用沸水冲泡，会使汤色和营养物遭到破坏，茶的清香也会相应减少了。

其他几类非主流茶叶，不细评。