三点蟹的营养价值：三点蟹主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、核黄素、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素E、B1、B2、B12以及烟酸、钙元素、磷元素、铁元素、硒元素、钾元素等营养物质。

三点蟹： 在闽南沿海，三眼蟹是统称，学名叫做红星梭子蟹，有的地方又称梭子蟹。

红星梭子蟹是十足目梭子蟹科动物。

红星梭子蟹体横长菱形，为典型的梭子蟹形状。

红星梭子蟹头胸甲表面前部具微细颗粒及白色云纹，背壳宽15厘米，略比同科的梭子蟹小，壳的下方有3眼斑点，壳体灰绿色。

其属底栖生物食性类型，同时也捕食一定数量游泳动物和少量的浮游动物。

红星梭子蟹主要分布于日本、夏威夷、印度洋直至南非沿海的整个印度太平洋暖水区。