雪后寒是因为：雪从液态凝固成固态是放热的，并且由于下雪时候是阴天，云层可以反射很多来自于地面的长波辐射，甚至可见光，所以有可以有保温作用，所以雪前不太冷，但温度已经降到了零度左右了。

下雪后，由于地面被冷气团控制，天气晴朗，地面往往还有积雪，在白天，积雪可以反射来自于太阳的热辐射，并且积雪融化是由固态向液态转化的过程，是要吸收很多热量的。

到了夜晚，由于天气晴好，本来温度就比较低，空气中的水蒸气很少（水蒸气可以较多的吸收长波辐射），天空又没有云层反射，来自于地面的长波辐射可以畅通无阻的穿过大气层，散失到外太空，所以温度会激烈的下降。